明治10（1877）年創業。手作りのいなり寿司を販売。屋号は初代店主の名から『矢島寿司』。

 

　明治21（1888）年に両毛鉄道（現ＪＲ両毛線）佐野駅新設。お客様から『踏切のそばの寿司屋』と呼ばれるようになる。後に屋号を『ふみきりすし』に変更。

 

　平成26（2014）年、『のりあげ玉子寿司』（のり巻き、あぶらあげ（いなり）、玉子の盛合せ寿司）が佐野ブランドに認定。佐野市を代表する寿司屋となる。